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红酒也叫红葡萄酒,是葡萄酒的一种,葡萄酒按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。可以这么理解,红酒是葡萄酒的一种,干红又是红酒的一种。
红酒是由葡萄酿造而成的,所以带有水果本身的甜味和酸味,但是红酒在发酵的过程中,把糖分使用的比较充分,所以红酒也有涩味。不同红酒的酿造产区由于气候的问题,所以种植的葡萄的味道也不尽相同,酿造出来的红酒的味道也不一样。
红酒的特色有单宁的香气、红宝石般的酒体色泽、有些甚至有橡木的香味,比起白葡萄酒,红葡萄酒需要细细品味和欣赏。红酒中尽管含有较少量的酒精,但是也不宜过多饮用,一般每天喝50毫升是可以起到美容的效果,另外喝红酒还帮助促进消化的,可以喝上约60~100毫升的红酒来胃液分泌。
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