真燕窝闻起来有一股淡淡的蛋清味,如果湿度较高的燕窝,那蛋清味会浓。有些比较干的燕窝,闻起来蛋清味就很淡很淡。关于燕窝的味道,这里有一个诀窍,那就是把燕窝炖出来,炖出来的味道就比较明显了,蛋清味越浓相对而言这燕窝就越好。如果是漂白燕窝或者刷胶燕窝,那基本上就没有蛋清味,漂白燕窝甚至有一股很浓的化学药水味道。拆过毛燕包裹的小伙伴就知道,刚拆开的毛燕有一股很重的腥味,这也是正常的,因为毛燕在打包的时候为了减少运输过程的破损,一般都会大量喷水,打包后有相对密闭的运输一段时间,这中间就会产生很重的腥味。一般礼盒包装的白燕盏这腥味就基本没有了。
燕窝能增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、、等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘等。由于燕窝含有大量胶汁,又具有、、止血、御寒祛湿等功效,所以能,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补为合适
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