鱼胶即鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的,也叫鱼泡,内有气体)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。
鱼胶正常情况下是不会变质的,而且放的越久效果是越好的,所以很多有条件的朋友都会先买一些好的鱼胶在家里面存放,现在好鱼胶,年长鱼胶,是越来越贵。放在家里面以备不时只需,或者留待以后给自己的女儿或者儿媳妇怀孕、坐月子的时候吃的,效果特好。
鱼胶又名花胶,具有益精,滋养筋脉等作用,其含丰富的蛋白质及胶质,适宜于孕妇、爱性、工作压力大的男性、中老年人及体质虚弱等人群食用。
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