中堂鱼胶回收电话

一般炖鱼胶是建议用电炖锅来炖，因为鱼胶讲究慢火细炖，像高压锅这类的话不适合。用电炖锅来炖比较方便，有隔水炖和小火砂锅直接炖两种方式。基本上是差不多的，关键看大家的喜爱来选择。
鱼胶的主要成份为胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

根据有关的研究数据表明，鱼胶中含有大量的胶原蛋白，蛋白质含量高达84.4%，含有甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、谷氨酸等20种常见氨基酸，总氨基酸含量在72%以上，脂肪含量低，仅占0.2%左右。富含人体所必需的钙、钠、钾、镁、铁、铜、锌等矿物元素，含有丰富的不饱和脂肪酸，以及、A、D等。

鱼胶浸泡具体的方法： 
1、一般花胶用热水浸泡；
2、将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)； 
3、花胶为胶质重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦； 
4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味； 
5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化； 
6、要花胶好吃，先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可； 注：一般鱼胶不用浸泡也可以，直接放入煲汤陶瓷锅里一起煲！这样省去浸泡时间。一般将整锅放入热水浴中煲，炖出来的鱼胶完全不粘锅。同样可以搭配鸡一起炖，炖出来的汤鲜美！

在挑选鱼胶的时候要注意一些细节： 
1、看是否是完整的一条鱼胶，而不是由几条小鱼胶拼接而成； 
2、可以通过鱼胶是否有纹理，纹理是否混乱来鉴别；如果没有纹理或者纹理混乱的话，说明这鱼胶可能不是一条完整的； 
3、将鱼胶整条浸泡在水中，通过观察它是否出现散掉来辨别它的完整；
4、还可通过观察它是否是有头有尾的，鱼胶是头大尾小，整体形状是一个椭圆形； 
5、在确认鱼胶完整后，要看鱼胶大小和厚度了，因为大鱼才有大的胶，大的鱼胶的营养价值高，简单的方法来辨别，那是称重，鱼胶重量是能体现这个鱼胶是否是大鱼身上取得的。
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